Менаџмент квалитета у културном туризму
Носилац предмета: др Бранка Золак Пољашевић, ванредни професор
Студенти треба да: буду упознати са основама система квалитета, разумију стандарде, стекну знања о циљевима, организацији, имплементацији и ефектима система квалитета, покажу познавање метода које се користе у циљу побољшања његове примјене, прате и примјењују новине у систему квалитета.
| Шифра предмета: | 2И19КМКТ |
|---|---|
| Статус предмета: | И |
| Семестар: | 9. или 10. |
| Фонд часова: | 2+2 |
| ЕЦТС бодова: | 5 |
| Катедра: | ЕФ-КПЕММ: Катедра за пословну економију, менаџмент и маркетинг |
| Наставници: |
др Игор Тодоровић,
редовни професор др Бранка Золак Пољашевић, ванредни професор |
| Условљеност другим предметима: | Нема условљености |
| Исходи учења (стечена знања): | Студенти треба да разумију функционисање система квалитета, развију способност комуницирања са стручњацима из других области, правилно анализирају и тумаче доступне информације, дају адекватне препоруке и примјене одговарајуће методе ради повећања ефикасности система управљања. |
| Садржај предмета: | Теорија система. Услужни системи. Управљање квалитетом у туризму. Квалитет (схватање квалитета, круг квалитета, квалитет полупроизвода, квалитет производа, квалитет услуге, квалитет софтвера, одређивање својстава и карактеристика квалитета). Мјерење, испитивање и контролисање. Одређивање вриједности квалитета. Управљање квалитетом. ТQM. Стандарди система управљања квалитетом ISO 9000, ISO 14001, ISO 26000. Еколошки стандарди. Систем квалитета. Управљање економијом квалитета. Методе и технике система квалитета. Документација система квалитета. |
| Методе наставе и савладавање градива: | Предавања се изводе комбиновањем ("ex cathedra"/"case") методом. Теоријски наставни садржај излаже се методом "ex cathedra" коришћењем презентација; други дио предавања изводи се "casе" методом презентованих анализа карактеристичних случајева и примјера који илустрирају теоријски садржај. Главни облик рада биће обрада случајева из праксе, како би студенти научили како да стечена знања употријебе у практичне сврхе. Семинари обухваћају израде, презентацију и одбрану семинарског рада уз примјену методологије за израду стручних радова. Кроз теме семинарских радова, обрађен је цјелокупни теоријски садржај предмета. |
| Литература: | Тодоровић, З. (2009). Управљање квалитетом. Бања Лука: Економски факултет; Кларић, С.; Побрић, С. (2009). Управљање квалитетом – Алати и методе побољшања. Мостар: Машински факултет Oakland, J. S. (2003). Total Quality Management-Text with Cases, Elsevier Butteworth-Heinemann, Oxford. |
| Облици провјере знања и оцјењивање: | Похађање наставе (2 бода); Завршни испит (0-50 бодова); Предиспитне обавезе (приступни рад) (0 - 48 бодова) |
| Посебна назнака за предмет: | - |