Стратегијски менаџмент у туризму и хотелијерству

Стицање основних знања из области стратегијског менаџмента у туризму и угоститељеству односно у сектору туризма и угоститетљсатва у цјелини. Изучавање теорије и развоја организације, са аспектима метода и техника у систему стратешког планирања, и имплементације; дефинисање и избор стартегија, утврђивање стратешке визије, пословне мисије и циљева. Истражити проблематику стратегијског менаџмента у туризму и хотелијерству и оспособити студенте за усвајање и провођење концепта стратегијског управљања.

Нема услова

Студенти ће стећи знања и разумијевање концепта стратегијског управљања у области туризма и хотелијерства;примјена знања и разумијевања кроз процес стратегијског менаџмента;способност доношења пословних одлука и судова у процесу стратешког менаџмента у туризму и хотелијерству (мисији,визији, циљевима, планирању, имплементацији, евалуацији и контроли пословног успјеха);вјештину комуникације у систему управљања , руковођења и контролисања пословног успјеха у области туризма и хотелијерства.

Стратегијски менаџмент као концепт управљања будућности у туризму и хотелијерству. Дефинисање појмова стратегијског процеса: мисија, визија, циљеви, планирање, имплементација, евалуација и контрола пословног успјеха. Анализа унутрашњег и вањског окружења; ситуациона, swot, и анализа конкуренције на туристичком тржишту. Пословна стратегија. Функцијске стратегије. Вредновање и избор стратегије. Стратегијско планирање у хотелско-туристичком предузећу. Корпорацијске стратегије у међународном туризму и хотелијерству. Интеграциони процеси у међународном туризму и хотелијерству. Хоризонтални и вертикални облици пословне сарадње. Стратегијски менаџмент у међународним хотелским компанијама. Глобални кодекс понашања и стандарди у туризму и хотелијерству. Туризам и хотелијерство у процесу глобализације. Примјена концепта стратегијског менаџмента у пракси, изучавање случајева из туристичке и хотелијерске праксе. Европски модел стратегијске мега-организације туристичког холдинга. Стратегијске алијансе.

Усмeнo излaгaњe, рaзгoвoр и дискусиja, тeкст мeтoдa и мeтoдa вjeжбaњa. Нaстaвни мoдaлитeти инкoрпoрирajу: aнaлизу случaja, прojeктнe зaдaткe, рeфeрaтe oкруглих стoлoвa, eсejскa питaњa, писмeнe вjeжбe, дoмaћe рaдoвe, тeкстoвe, мeнтoрски рaд и видeo прeзeнтaциje.

Колоквиј 1 (0-20 бод); Колоквиј 2 (0-20 бодова); Завршни испит (0-50 бодова); Похађање наставе (2 бода); Активности на настави (0-8 бодова)

Атељевић, Ј.;Куловић, Џ. (2013). Стратегијски менаџмент: Нова перспективе. Београд: Датастатус. Ateljevic, J.; Page S. (2009). Tourism and Entrepreneurship: International Perspective. Oxford: Elsevier. Ateljevic, J. (2010). Small Tourism Firms: Owners, Environment and Management Practices. Germany: Lambert Academic Publishing Церовић З. (2003). Хотелски менаџмент. Опатија: Факултет за туристички и хотелски менаџмент.

-